Como una forma de mejorar la calidad de vida de las personas, las exalumnas tituladas de la Escuela de Nutrición y Dietética, Constanza Arteaga y Macarena Smok, pretenden aportar y cambiar los hábitos alimenticios de la sociedad a través de su empresa “Alimenta tu Salud”.

Estas emprendedoras buscan promover una alimentación saludable, tratar los problemas de tabaco y alcohol y promover la actividad física. En la actualidad se encuentran trabajando en un nuevo proyecto enfocado a los estudiantes de colegios particulares que pretende crear una nueva conciencia a la hora de alimentarse.

El proyecto surge como un aporte y una investigación al Ministerio Público dando a conocer la realidad de los establecimientos privados en donde la preocupación de los hábitos alimenticios es más ambigua. Macarena Smok precisa que la preocupación de parte del Gobierno está centrada principalmente en los colegios públicos: “la idea es que la educación alimenticia también llegue a colegios particulares informando y enseñando a la comunidad escolar cómo alimentarse saludablemente sin que el acto sea una tortura”, puntualizó.

Según las estadísticas del Ministerio de Salud el 27 % de niños en edad escolar tienen sobre peso u obesidad. Con estos antecedentes estas dos profesionales se plantearon el desafío de promover una alimentación saludable en estamentos privados: “trabajaremos con siete establecimientos privados y tres liceos. La base del proyecto es educar y fomentar estilos de vida saludable en escolares, profesores y padres”, explicó Constanza.

El plan comienza a principios de este año y contempla la realización de una encuesta a los jefes de hogar enfocado a conocer los hábitos alimenticios diarios y si existen en la familia antecedentes de enfermedades cardiovasculares. Luego, a mediados de año, se comenzará con el periodo nutricional en donde los niños y jóvenes consumirán alimentos saludables como frutas y verduras. Finalmente a final de año se realizará otra encuesta en donde se preguntará a los padres si incorporaron a su dieta diaria los alimentos saludables.

Este proyecto busca incentivar a las familias a comer sano y consumir menos grasas para evitar problemas de sobrepeso y trastornos alimenticios. Constanza Arteaga explica como se llevara a cabo el plan escolar: “este programa será gratuito para los colegios. La idea es buscar auspicios en la empresa privada que estén relacionadas con alimentos saludables para que aporten con sus productos a este proyecto”, señaló.

Para potenciar el consumo de alimentos sanos en las jornadas de clases y al interior del colegio el plan contempla habilitar un “Quiosco Saludable”, en donde se venderán 70% de alimentos saludables como frutas, yogurt, barras de cereales, y un 30 % de alimentos no saludables como golosinas y dulces.

Ambas nutricionistas están trabajando arduamente en sus desafíos y agradecen el espíritu emprendedor que les legó nuestra Corporación: “la universidad nos entregó sólidas herramientas, conocimientos y habilidades técnicas para ser líderes en el mundo empresarial”, aseguró Macarena.
Los próximos proyectos de estas empresarias están enfocados en el trabajo de una alimentación saludable en jardines infantiles en conjunto con padres y profesorado, demostraciones gastronómicas a niños y la intervención en empresas de calidad alimenticia.

Fuente: DiarioMayor